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tyc125.com:中种红豆包

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菜谱:2911 / 关注:23 / 粉丝:48814 2016-04-28 / 人看过

香甜的红豆,是我最爱的甜品,每次我都会做上一大锅放在冰箱里,馒头、面包里面随手搭配上一点红豆,让面食更有风味哦。

用料

主料

辅料

tyc125.com:中种红豆包的做法

1.

主料里面的食材放入面包机里,混合均匀后放入冰箱冷藏发酵一个晚上后取出

2.

将酵头和辅料里面除黄油外所有的食材都放入面包桶,设置两个和面程序后将黄油放进去

3.

设置一个发面程序,将面团发酵至两倍大

4.

发酵好的面团取出,排气

5.

分成同样大小的剂子

6.

红豆泡发一个晚上,蒸熟后加入适量白糖继续蒸十分钟至白糖融化做成红豆馅

7.

取一个小剂子,包裹上一勺红豆馅,包成红豆包

8.

收口朝下,放入挞模

9.

在上面划上十字花刀后撒上几颗蜜红豆,放在温暖的地方二发至两倍大

10.

刷上蛋液

11.

放入烤箱,180度,烤12分钟

12.

取出晾凉即可

中种红豆包成品图

烹饪技巧

1、主料里面为酵头食材,辅料里面为主面团食材。
2、蜜红豆一次可以多做点,放入冰箱冷冻,随用随取。

中种红豆包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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